20 منٹ تک نمکین پانی میں ایک کچھ کچن چاقو رکھیں ، پھر اسے پیس لیں ، اور پیستے وقت نمک کا پانی ڈالیں۔ اس سے پیسنے ، تیز کرنے اور باورچی خانے کے چاقو کی خدمت زندگی کو لمبا کرنے میں آسانی ہوگی۔ ایک باورچی خانے کے چاقو کو مثال کے طور پر لینا ، وضاحت کی سہولت کے لئے ، ہم بلیڈ کے دونوں اطراف کی وضاحت کرتے ہیں: چھری کو تھامنے کے بعد ، جس طرف انگوٹھا چھوتا ہے وہ اندرونی بلیڈ کی سطح ہے ، اور دوسری طرف بیرونی بلیڈ کی سطح ہے۔
1. تیز کرنے سے پہلے تیاری:
1.1۔ پہلے بلیڈ کا مشاہدہ کریں: بلیڈ کو آنکھوں کی طرف نشاندہی کریں اور نظر کی لکیر کے ساتھ بلیڈ کا چہرہ ≈30 make بنائیں۔ آپ کو بلیڈ ایک سفید بلیڈ لائن پر آرک نظر آئے گا ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ چاقو ٹوک گیا ہے۔
1.2۔ پہیoneں والی پت Prep Prepہ تیار کریں: ایک نازک پہیoneں تیار کرنا ضروری ہے۔ اگر بلیڈ لائن موٹی ہو تو ، تیز تیز کرنے کے لئے کسی نہ کسی طرح تیز تیز پتھر تیار کریں۔ اگر آپ کے پاس&# 39 don T کی تیز تیز رفتار نہیں ہے تو ، آپ کو تیز تر پتھر کے نیچے ڈالنے کے لئے ایک موٹا کپڑا (تولیہ) مل سکتا ہے۔ پہیoneں پر تھوڑا سا پانی ڈالو۔
2. چاقو کو تیز کرنا شروع کریں (مثال کے طور پر گہری بلیڈ لائن لیں):
2.1۔ پہلے اندرونی بلیڈ کی سطح کو پیس لیں۔ باورچی خانے کے چاقو اور پہیچے کو ایک زاویہ بنائیں جو 15-20 ڈگری (ایک انگلی کی اونچائی) ہے۔ جب چاقو کو پیچھے اور پیچھے تیز کرتے ہو تو ، اس زاویہ کو بنیادی طور پر کوئی تبدیلی نہیں رکھیں۔ درجنوں بار پیسنے کے بعد ، 1.1 کے طریقہ کار کے مطابق بلیڈ کا مشاہدہ کریں جب تک کہ بلیڈ لائن بہت چھوٹی نہ ہو۔ اگر آپ چاقو کو تیز کرتے رہتے ہیں تو ، بلیڈ کرل ہوجائے گا اور بلیڈ کی لکیر میں اضافہ ہوگا۔
2.2۔ بیرونی بلیڈ کی سطح کو دوبارہ پیسنا۔ 15-20 an کے زاویہ پر باورچی خانے کے چاقو اور پہیچے کے پتھر بنائیں (بیرونی بلیڈ کی سطح کو یقینی بناتا ہے کہ کٹ آف ڈش کو باورچی خانے کے چاقو سے آسانی سے الگ کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ بہت زیادہ نہیں ہونا چاہئے)۔ جب چاقو کو پیچھے اور پیچھے تیز کرتے ہو تو ، اس زاویہ کو بنیادی طور پر کوئی تبدیلی نہیں رکھیں۔ درجنوں بار پیسنے کے بعد ، 1.1 کے طریقہ کار کے مطابق بلیڈ کا مشاہدہ کریں جب تک کہ بلیڈ لائن بہت چھوٹی نہ ہو۔ اگر آپ چاقو کو تیز کرتے رہتے ہیں تو ، بلیڈ کرل ہوجائے گا اور بلیڈ کی لکیر میں اضافہ ہوگا۔
2.3 ، ٹھیک پیسنے. عمدہ پہیے والی جگہ تبدیل کریں۔ چاقو کو تیز کرنے کے لئے 2.1 اور 2.2 اقدامات پر عمل کریں۔ مندرجہ ذیل نتائج تک پیسنا: A. بلیڈ کی سطح پر کسی نہ کسی طرح پیسنے کا کوئی سراغ نہیں ملتا ہے۔ بلیڈ کی سطح روشن ہے۔ B بلیڈ کی سطح کے ساتھ اپنے ہاتھ سے بلیڈ کو چھویں ، بلیڈ کو کرل نہیں کیا جاتا (کوئی کرلنگ نہیں)۔ C 1.1 میں طریقہ کار کے مطابق بلیڈ کا مشاہدہ کریں ، جب تک کہ بلیڈ لائن بہت چھوٹی نہ ہو ، اور بلیڈ تقریبا پوشیدہ نہ ہو۔ اس مقام پر ، باورچی خانے کے چاقو کو تیز کردیا گیا ہے۔ بلیڈ زاویہ کا سائز آپ کے کاٹنے کے تجربے پر منحصر ہے ، میں صرف بلیڈ زاویہ کی حد فراہم کرسکتا ہوں۔ عام طور پر ، ٹکرانے کے لئے استعمال شدہ ہیلی کاپٹر کا اندرونی کنارہ جتنا ممکن فلیٹ ہوتا ہے۔
